Lorsque vous organisez un barbecue entre amis ou en famille, le choix du vin peut parfois s’avérer compliqué. Pour sublimer les saveurs de vos grillades et garantir un accord parfait, il est essentiel de choisir le vin adéquat. Découvrez nos conseils pour trouver le vin idéal qui accompagnera à merveille vos plats grillés.
Vins rouges
Pour les viandes rouges
- Un Merlot aux tanins souples et fruités.
- Un Malbec avec ses arômes de fruits noirs et sa structure puissante.
- Un Pinot Noir léger et élégant pour ne pas écraser les saveurs de la viande.
Pour les saucisses et les burgers
- Un Cabernet Sauvignon pour sa richesse et ses notes de fruits rouges.
- Un Shiraz offrant puissance et rondeur pour accompagner des saveurs épicées.
Vins blancs
Pour les poissons et fruits de mer
- Un Sauvignon Blanc frais et vif pour accompagner les saveurs délicates des fruits de mer.
- Un Chardonnay boisé et onctueux pour contrebalancer l’iode et la texture des crustacés.
Pour les grillades de poulet
- Un Riesling sec et minéral qui se marie parfaitement aux saveurs du poulet grillé.
- Un Viognier aux arômes floraux et fruités pour apporter de la fraîcheur.
Vins rosés
Pour les grillades végétariennes
- Un Rosé de Provence léger et fruité pour accompagner les légumes grillés.
- Un Rosé d’Anjou demi-sec pour contrebalancer les saveurs grillées des légumes.
Pour les brochettes de volaille
- Un Rosé de Loire aux notes acidulées pour accompagner les brochettes de poulet.
- Un Rosé d’Auvergne plus corsé pour des brochettes de canard plus soutenues en saveurs.
FAQ
Quel vin choisir pour accompagner des grillades de légumes ?
Pour des grillades de légumes, optez pour un vin blanc frais et vif comme un Sauvignon Blanc ou un vin rosé léger et fruité tel qu’un Rosé de Provence.
Est-il préférable de choisir un vin local pour accompagner un barbecue ?
Privilégier un vin local peut être une excellente idée pour découvrir des accords typiques de la région. Cependant, n’hésitez pas à sortir des sentiers battus et à explorer d’autres régions viticoles pour trouver le vin parfait pour votre barbecue.