détection bouchon

Comment reconnaître un vin bouchonné ? Vous avez débouché une bouteille avec enthousiasme pour en savourer le contenu, mais en portant le verre à vos lèvres, une odeur de moisi ou de carton mouillé vous interpelle. Il se peut que votre vin soit bouchonné, c’est-à-dire altéré par un composé chimique appelé TCA (trichloroanisole). Comment identifier […]