Principales données extraites :
– Le narrateur a eu un mal de tête ce matin, ce qui est rare pour lui.
– Le mal de tête pourrait être lié au vin qu’il a bu hier soir : la Réserve du Domaine de la Janasse Côtes du Rhône 2020, qui a un taux d’alcool de 15%, ce qui est élevé pour un vin non fortifié.
– Les niveaux d’alcool dans les vins ont augmenté au fil des années, en partie à cause du changement climatique et du nouveau matériel végétal dans les vignes.
– Un vin de qualité doit être équilibré, c’est-à-dire avoir un bon équilibre entre le fruit et l’acidité.
