Introduction :
Billecart Salmon, l’une des maisons de champagne les plus renommées de France, a sorti son millésime 2008 de la Cuvée Nicolas François. Cette cuvée est un assemblage de 83% de Grands Crus et 17% de Premiers Crus, avec 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, et a passé 150 mois sur lies avant d’être commercialisée. Mathieu Roland-Billecart, PDG de la maison Billecart Salmon, est fier de cette cuvée et est confiant quant à son potentiel de vieillissement. Dans cet article, nous allons répondre à 10 questions liées à cette cuvée.
1. Quels sont les cépages utilisés dans la Cuvée Nicolas François 2008 de Billecart Salmon ?
Cette cuvée est un assemblage de 60% de Pinot Noir provenant des Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne (Aÿ, Verzenay et Mareuil-sur-Aÿ) et de 40% de Chardonnay de la Côte des Blancs (Mesnil, Chouilly, Cramant).
2. Combien de temps la Cuvée Nicolas François 2008 de Billecart Salmon a-t-elle passé sur lies ?
Cette cuvée a passé 150 mois sur lies avant d’être commercialisée.
3. Quel est le dosage de la Cuvée Nicolas François 2008 de Billecart Salmon ?
Le dosage de cette cuvée est de 2,9 g/litre.
4. Comment Mathieu Roland-Billecart décrit-il le goût de la Cuvée Nicolas François 2008 de Billecart Salmon ?
Mathieu Roland-Billecart décrit le goût de cette cuvée comme ayant une tension et un potentiel minéral, avec un noyau d’agrumes intenses (citron et lime) et des notes subtiles de pomme, de pain grillé et de miel ajoutant de l’intérêt et de la profondeur. Il note également la structure et la grande acidité de cette cuvée, ainsi que quelques notes de cerise, de prune et de citron vert.
5. Quelle est la note donnée à la Cuvée Nicolas François 2008 de Billecart Salmon par Wine Anorak ?
La Cuvée Nicolas François 2008 de Billecart Salmon a reçu une note de 97/100 par Wine Anorak.
6. Quel millésime de la Cuvée Nicolas François de Billecart Salmon a également été dégusté ?
Le millésime 1998 de la Cuvée Nicolas François de Billecart Salmon a également été dégusté en grand format (jéroboam).
7. Quelle note a été donnée au millésime 1998 de la Cuvée Nicolas François de Billecart Salmon ?
Le millésime 1998 de la Cuvée Nicolas François de Billecart Salmon a reçu une note de 97/100.
8. Quels sont les cépages utilisés dans la Cuvée Nicolas François 2007 de Billecart Salmon ?
La Cuvée Nicolas François 2007 de Billecart Salmon est un assemblage de 60% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne et de 40% de Chardonnay de la Côte des Blancs.
9. Quelle est la note donnée à la Cuvée Nicolas François 2007 de Billecart Salmon par Wine Anorak ?
La Cuvée Nicolas François 2007 de Billecart Salmon a reçu une note de 94/100 par Wine Anorak.
10. Quel est le dosage de la Cuvée Nicolas François 2007 de Billecart Salmon ?
Le dosage de cette cuvée est de 6 g/litre.
Résumé :
Billecart Salmon a sorti son millésime 2008 de la Cuvée Nicolas François, un assemblage de 83% de Grands Crus et 17% de Premiers Crus, avec 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay. Cette cuvée a passé 150 mois sur lies avant d’être commercialisée, ce qui a permis de développer une grande tension et un potentiel minéral. Mathieu Roland-Billecart, PDG de Billecart Salmon, est confiant quant à son potentiel de vieillissement. La Cuvée Nicolas François 2008 a reçu une note de 97/100 de Wine Anorak, tandis que le millésime 1998 a reçu la même note. La Cuvée Nicolas François 2007 a reçu une note de 94/100.