Introduction :
L’article parle d’une collaboration entre les restaurants Jeju de Tofino et Torafuku à Vancouver. Les deux restaurants familiaux sont renommés pour leurs menus traditionnels avec une touche d’innovation et d’accent local. Ils proposent un pop-up de deux jours et un dîner de collaboration d’une soirée, offrant une occasion unique de goûter à la cuisine coréenne et panasiatique.
1. Qu’est-ce que la collaboration entre Jeju de Tofino et Torafuku ?
La collaboration entre Jeju de Tofino et Torafuku est un événement culinaire qui offre un pop-up de deux jours et un dîner de collaboration d’une soirée. Les deux restaurants familiaux sont renommés pour leurs menus traditionnels avec une touche d’innovation et d’accent local. Ils ont uni leurs forces pour offrir une expérience unique de cuisine coréenne et panasiatique à Vancouver.
2. Qu’est-ce que Jeju de Tofino ?
Jeju de Tofino est un restaurant situé à Tofino sur l’île de Vancouver qui présente une interprétation moderne de la cuisine coréenne. Les plats et l’expérience culinaire sont décontractés sur la côte ouest à son meilleur. Le restaurant familial est un effort de collaboration entre mari et femme, mère et père. Depuis son ouverture en 2021, le restaurant a reçu des distinctions notables, notamment en étant nominé pour le Meilleur nouveau restaurant du Canada 2022.
3. Qu’est-ce que Torafuku ?
Torafuku est un restaurant situé à Vancouver qui offre une cuisine asiatique raffinée par le propriétaire et chef Steve Kuan. Le menu décontracté et inventif explore les frontières de la cuisine pan-asiatique avec des influences classiques françaises et italiennes. Les plats sont ludiques dans l’esprit et sérieux dans l’exécution, offrant des interprétations vibrantes des saveurs traditionnellement trouvées dans la cuisine japonaise, taïwanaise, coréenne et vietnamienne.
4. Quand aura lieu l’événement de collaboration ?
L’événement de collaboration se déroulera du 5 au 7 juin. Les convives de Vancouver sont invités à explorer les saveurs de Jeju alors que le restaurant occupe l’espace Torafuku pendant deux nuits. Le dîner de collaboration aura lieu le 7 juin.
5. Quels sont les plats proposés lors du pop-up de Jeju ?
Le chef exécutif de Jeju, Yunyoung Kim (Dylan), préparera une variété de plats, dont le célèbre galbi et kimchi de Jeju. Il sera soutenu dans la cuisine par sa mère Myungseok Suh (Julie), tandis que sa femme Sungeun Kim (Sung) dirigera l’équipe de la salle. Outre les ingrédients locaux, Jeju utilise des produits de la ferme familiale de Haenam, en Corée, notamment des graines de sésame et du gochugaru, que les convives peuvent s’attendre à découvrir.
6. Où peut-on acheter des billets pour l’événement ?
Les billets pour les deux événements sont disponibles sur TOCK. Les billets coûtent 85,00 $ par personne pour le pop-up de Jeju et 105,00 $ par personne pour le dîner de collaboration. Les billets sont vendus par lots de deux et quatre.
7. Qui est Steve Kuan ?
Steve Kuan est le propriétaire et chef exécutif de Torafuku. Il offre une cuisine asiatique raffinée avec des influences classiques françaises et italiennes. Les plats sont ludiques dans l’esprit et sérieux dans l’exécution, offrant des interprétations vibrantes des saveurs traditionnellement trouvées dans la cuisine japonaise, taïwanaise, coréenne et vietnamienne.
8. Que peut-on attendre du dîner de collaboration ?
Le dîner de collaboration propose une gamme d’assiettes à partager mettant en lumière les saveurs coréennes et panasiatiques avec une touche unique de la côte ouest. Le chef Torafuku Steve Kuan a organisé un menu à plusieurs plats en collaboration avec l’équipe de Jeju. Les convives peuvent s’attendre à des saveurs électriques et à des innovations accompagnées d’odes sincères au patrimoine.
9. Quel est le prix des billets pour les événements ?
Les billets pour le pop-up de Jeju coûtent 85,00 $ par personne et les billets pour le dîner de collaboration coûtent 105,00 $ par personne. Les billets sont vendus par lots de deux et quatre.
10. Quel est l’objectif de l’événement de collaboration ?
L’objectif de l’événement de collaboration est d’offrir une expérience unique de cuisine coréenne et panasiatique à Vancouver. Les deux restaurants familiaux sont renommés pour leurs menus traditionnels avec une touche d’innovation et d’accent local. En unissant leurs forces, ils proposent un pop-up de deux jours et un dîner de collaboration d’une soirée, offrant ainsi une occasion unique de goûter à leur cuisine.
Résumé :
Jeju de Tofino et Torafuku, deux restaurants familiaux renommés pour leurs menus traditionnels avec une touche d’innovation et d’accent local, ont uni leurs forces pour offrir une expérience unique de cuisine coréenne et panasiatique à Vancouver. Ils proposent un pop-up de deux jours et un dîner de collaboration d’une soirée du 5 au 7 juin. Les convives pourront goûter à des plats traditionnels avec une touche unique de la côte ouest. Les billets pour les deux événements sont disponibles sur TOCK.